ご飯お茶碗2杯半／鶏もも肉100ｇ／玉ねぎ1/2個／
ピーマン1個／カゴメトマトケチャップ大さじ3／サラダ油大さじ1／卵3個／
バター大さじ1/2／塩・こしょう各少々／カゴメトマトケチャップ適宜

（1）材料の下ごしらえ　鶏もも肉、玉ねぎ、ピーマンをそれぞれ1cm角に切る。
（2）チキンライスを作る　サラダ油を熱し、（1）を炒めトマトケチャップを加える。
　　　ご飯を加え、強火で手早く炒め合わせ、塩・こしょうする。

冷やご飯は軽く温めておくと上手に混ざります。

（3）1人分ずつ卵で包む　卵3個をときほぐし、塩・こしょうをする。バター大さじ1/2を
　　　熱し、半量の卵を丸く半熟状に焼き（3）の半量を包み込んで形を整える。
（4）完成　皿に盛り、トマトケチャップをかける。 　※残りも同様に作る。